JUIN 2025- Portrait Peggy WILSON et Benjamin ZIMOCH – « L’EVASION » A THIVIERS
Bar – Tabac – FDJ – PMU
Bonjour Peggy et Benjamin, merci de nous accueillir chez vous, au Bar-Tabac L’Évasion à Thiviers.
Pouvez vous vous présenter en quelques mots ?
Nous sommes originaires de la région lilloise. Peggy travaillait dans la restauration, et moi, j’étais chauffeur poids lourd. Nous sommes parents d’une petite fille de 8 ans, et avons choisi de nous installer à Thiviers, où nous avons acheté notre maison.
En 2023, nous avons repris ensemble le commerce de Monsieur Desroches. Aujourd’hui, nous avons le plaisir d’y accueillir une clientèle fidèle et locale, à laquelle s’ajoute une nouvelle génération de clients plus jeunes.
Quelle est votre activité ?
Nous tenons un bar-tabac avec des services complémentaires comme le PMU et les jeux. Mais au-delà de l’activité commerciale, notre établissement est surtout un lieu de vie, un espace chaleureux et convivial où les gens aiment se retrouver. Ici, chacun est accueilli comme chez lui. C’est vraiment l’esprit “venez comme vous êtes”, et notre clientèle, très attachante, nous le rend bien.
Notre établissement est situé en dehors du centre-ville, à proximité de la gare. Le quartier est en pleine transformation : entre la boulangerie, L’Hangare, le magasin de producteurs, et les projets à venir – comme le cinéma ou la boutique d’opticien – on sent un vrai renouveau. Ça bouge, et nous sommes très enthousiastes à l’idée d’en faire partie !
Quelles perspectives pour l’avenir ?
Nous venons de rénover les cuisines et disposons d’une petite salle à l’arrière pouvant accueillir une trentaine de couverts. À la rentrée de septembre, nous souhaitons ouvrir une brasserie, avec une formule type “menu ouvrier” le midi.
Nous sommes prêts à démarrer et recherchons activement un cuisinier ou une cuisinière pour un poste en journée, du lundi au samedi (fermé le jeudi), uniquement pour le service du midi. Alors si vous aimez cuisiner dans une ambiance conviviale et familiale, n’hésitez pas à me contacter !
